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精品咖啡學 下



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• 品號：2892529



• 杯測、風味輪、金杯準則
• 咖啡老饕的入門天書
• 作者：韓懷宗
• 出版社：推守文化
花蓮縣能量
• 出版日期20120302

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內容簡介：

你知道如何品味一杯好咖啡嗎？


望、聞、問、切不稀奇，通過執照考試才厲害！


你知道泡咖啡不再是一門手工技藝，更是一門嚴謹科學嗎？


不只是粉量和水量，更是濃度和萃出率的精密競賽，一本讓你重新學習品味和沖泡咖啡的必備教科書，也是送給咖啡愛好者，在家輕鬆泡煮出完美咖啡教戰手冊。


健康國小


◎你不能不知道的咖啡賞味法！


除了用鼻子聞、用嘴巴喝，你享受過閉口回氣的甜美餘韻嗎？





◎你不能不知道的咖啡風味輪！


你知道咖啡除了酸、甜、苦味，還有鹹味。不只有烘焙過的焦香，還有花香、果香、奶油香、木香……，迷人的千香百味盡在其中。





◎你不能不知道的金杯準則！


一杯好咖啡要怎麼定義，除了咖啡豆本身，咖啡豆的烘焙度、份量，沖泡水量、水溫無一不是重點，現在透過科學化的精準實證，要複製出完美咖啡，再輕而易舉不過了。





◎你不能不知道的咖啡沖泡秘技！


跟上第三波的潮流，在家來一杯手沖、賽風的單品黑咖啡吧！不用瞎子摸象、浪費咖啡粉，泡出一杯好咖啡，就是這麼簡單。





歷時3年，筆耕40萬字，台灣咖啡界老頑童韓懷宗窮盡畢身所學，最新的國際咖啡流行趨勢，最完整的咖啡品種、產地介紹、名豆剖析、杯測教戰、沖煮實務，盡在此書！

商品訊息簡述:

作者：韓懷宗
出版社：推守文化
ISBN：9789866570728
出版日期20120302
定價350







精品咖啡學 下

商品網址: http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=2892529&memid=6000007559&cid=apuad&oid=1&osm=league

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